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Vins De Bordeaux |
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| Edition du 19/06/2012 | |
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Grands Vins de Bordeaux, Classement des vins de Bordeaux, Saint-Emilion, Médoc, Graves... par Patrick Dussert-Gerber |
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> Les références
> Patrick Dussert-Gerber met à l'honneur cette semaine
> Le palmares des vins
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Il y a quelques années, 
Président : Patrice Gurria
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> Nos coups de cœur de la semaine
Château FARGUET Fils d'un agent d'affaires girondin, Pascal Pobeda a concrétisé son rêve de devenir viticulteur il y a déjà près de 20 ans. Le domaine de 6,27 ha s'étend sur des sols argilo-calcaires (Merlot majoritaire, 15% de Cabernet-Sauvignon, et 10% de Cabernet franc, vignes de 25 à 30 ans, élevage 12 mois dont 60% en barriques neuves).
Beau Montagne Saint-Émilion 2009, qui développe un nez de groseille et de fraise des bois très mûre, très élégant, d'une belle robe sombre, très bien équilibré, de bouche complexe aux nuances d'épices. Le 2008, élevé en fûts de chêne, à la robe profonde, aux arômes d'épices, de cuir et de myrtilles, est d'une belle complexité, aux tanins gras et harmonieux, avec des notes fondues en finale.
Pascal Pobeda Parsac 33570 Montagne Téléphone :05 57 24 61 80 Télécopie :05 57 24 65 81 Email : chateaufarguet@orange.fr |
Domaine de BAVOLIER
Toujours très bien classé avec cet excellent Premières Côtes-de-Bordeaux 2009, riche en couleur comme en matière, aux senteurs de groseille et de poivre, dense en bouche, généreux, de charpente souple et riche à la fois, de très bonne garde. Le 2008, Médaille d'Or au concours Bordeaux vins d'Aquitaine 2009, au nez d'épices et de sous-bois, d'une jolie concentration d'arômes (cassis, épices…), a des tanins qui commencent à peine à se fondre. Le 2007 allie rondeur et puissance à une très bonne structure, un vin souple, parfumé, tout en bouche avec des arômes de fruits cuits et d'épices en finale, vraiment agréable. Séduisant Bordeaux rosé 2010, tout en subtilité, friand et souple, très réussi, où s'entremêlent des nuances de fruits mûrs et de fleurs.
Earl Lambert & Fils 33360 Camblanes-et-Meynac Téléphone :05 56 20 76 72 et 06 99 52 32 83 Télécopie :05 56 20 1737 Email : domaine.bavolier@free.fr |
Château BEYZAC
Vignoble de 15 ha sur sol argilo-calcaire et graves. Un encépagement à parts égales de Cabernet-Sauvignon et de Merlot, et un élevage 100% en barriques dont 33 % de neuves.
Le Haut-Médoc 2009, de belle matière, au nez puissant de cassis et de sous-bois, très dense, aux tanins veloutés et soyeux, avec des notes intenses en bouche de fruits surmûris et d'épices. Le 2008, un vin avec des notes de groseille et de cuir, est tout en bouche, de belle robe soutenue, bien équilibré, parfumé, alliant finesse et charpente, de garde comme en atteste ce 2002, aux notes de cassis mûr et de fumé, très bien élevé, riche, typé, classique.
Earl Les Granges de Civrac 23, route des Granges 33340 Civrac-en-Médoc Téléphone :05 56 41 58 73 Télécopie :05 56 41 55 87 Email : jeanpaulroland@hotmail.com Site personnel : www.chateaubeyzac.e-monsite.com |
DOMAINE L'ENTRE DEUX MONDES
Le choix de la culture biologique était évident pour ce vétérinaire ostéopathe, créateur et organisateur de la Foire Biologique et artisanale de Libourne depuis 1999, il s'est lancé dans l’aventure viticole en 2004 avec 2,53 ha de vignes installées sur deux coteaux orientés nord-sud pour les Merlots (70%) et est-ouest pour les Cabernets-Sauvignon (30%). Les parcelles sont d’âges différents : 15, 30 et 50 ans. Vendanges manuelles et conviviales, tris sur pieds et sur table à l’entrée du chai, vinification sans apport de levures, élevage en cuves et en barriques...
Tout explique ce très joli Bordeaux Supérieur 2005 (70% Merlot, 30% Cabernet-Sauvignon, issu d’un élevage mesuré en barriques, au nez intense et subtil où dominent les fruits mûrs et les épices, harmonieux. La Cuvée des Mille et une Nuits 2005, pur Cabernet-Sauvignon, est un excellent vin, plein, généreux, bien charpenté, aux tanins très équilibrés, avec des notes de fraise et de cassis très mûrs. C’est bon, c’est bien, et l’on n’hésite donc pas.
Jean-François Moniot 23, route de Coutras 33910 Saint-Denis-de-Pile Téléphone :05 57 74 22 22 et 06 08 05 62 47 Télécopie :05 57 84 55 40 Email : lentredeuxmondes@vinsdusiecle.com Site : lentredeuxmondes Site personnel : www.lentredeuxmondes.fr |
> Nos dégustations de la semaine
Château PENIN
Beau Bordeaux Supérieur Les Cailloux 2009, issu de vignes de Merlot sur 50 cm de cailloux sur sous-sol argileux, est riche en arômes, d'une belle structure, avec beaucoup d'élégance, aux notes de fruits cuits et d'humus, très équilibré comme le Bordeaux Supérieur 2009. La Grande Sélection Merlot 2009, au nez complexe où dominent les fruits cuits, mêle structure et élégance en bouche. Charmeur, le Clairet 2010, tout en fruité, est de bouche friande et corsée à la fois, et le Bordeaux blanc 2009, bien fruité, associe rondeur et finesse, de bouche intense où dominent les agrumes et les fruits secs. On n'hésite pas.
Patrick Carteyron 39, impasse de Couponne
33420 Génissac Tél. : 05 57 24 46 98 et 06 07 43 15 74 Fax : 05 57 24 41 99 Email : vignoblescarteyron@wanadoo.fr www.chateaupenin.com Voir son classement dans le Guide des Vins Accorder ce vin avec le plat idéal dans IdéeVins  |
Château LA CLOTTE
Une valeur sûre ave son Saint-Émilion GCC 2008, d'une couleur profonde, d'une grande subtilité, complet, aux tanins soyeux, d'une belle finale, de très bonne garde. Savoureux 2007, aux notes de sous-bois et de cassis mûr, de bouche fondue, légèrement épice, persistante, un vin de très bonne charpente, d'une grande harmonie.
Nelly Moulierac 33330 Saint-Émilion Tél. : 05 57 24 66 85 Fax : 05 57 24 79 67 Email : chateau-la-clotte@wanadoo.fr Voir son classement dans le Guide des Vins Accorder ce vin avec le plat idéal dans IdéeVins |
Château du ROCHER
Le château présente la particularité d'avoir toujours été transmis à ses propriétaires par filiation ou alliance. En effet, la famille du Rocher, qui le possédait déjà au XVe siècle si l'on se réfère aux archives familiales, le transmit en 1731 par le mariage de son unique fille à l'illustre maison de Grailly. Le domaine, après la Révolution, passa par alliance directe des Grailly aux Monteil, puis aux Grateloup, famille dont sont issus les propriétaires actuels. Le domaine, d'une superficie de 16 ha d'un seul tenant, est consacré au vignoble dans sa quasi-totalité. Le sous-sol, ferrugineux en maints endroits, donne en primeur une forte sève aux vins produits, qui acquièrent par la suite en vieillissant toute la finesse organique et le bouquet caractéristiques. La propriété est en phase de conversion à l'agriculture biologique depuis Septembre 2009.
Ce Saint-Émilion GC 2008 est un vin puissant mais fin, tout en velours, bien persistant en bouche, au nez complexe où dominent la cerise noire, le cuir et les sous-bois (12 e). Au même prix, cet excellent 2006, charmeur et racé, gras, complexe, de bouche ample avec ces nuances de fumé caractéristiques en finale. Le Côtes-de-Castillon Château Monbadon 2009, avec des nuances bien caractéristiques de fruits rouges cuits, légèrement épicé en bouche comme il le faut (8 e), de bouche corsée comme le Côtes-de-Castillon Château Lagrange Monbadon 2009, très abordable (5 e). Goûtez le Bordeaux rosé La rose de Monbadon 2010, un rosé de presse (70% Merlot et 30% Cabernets), un vin gourmand, de belle teinte, à déboucher sur un soufflé au fromage comme à l'apéritif. Pourquoi hésiterait-on ?
Bertrand de Sercey 33330 Saint-Étienne-de-Lisse Tél. : 05 57 40 18 20 Fax : 05 57 40 37 26 Email : marketing@baron-de-montfort.com www.baron-de-montfort.com Voir son classement dans le Guide des Vins Accorder ce vin avec le plat idéal dans IdéeVins |
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